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气调技术服务运行控制要点 — 温度控制
- 2020-05-12-

  气调技术服务是一种调节果蔬环境气体成分的冷藏方法。是一种综合蓄冷方法,可降低蓄冷环境中氧的含量,提高二氧化碳的浓度。储气库是在传统的高温冷库的基础上发展起来的。它既有“冷库”的功能,又有“空调”的功能。然而,储气库并不是普通高温储气库与空调设备的简单叠加。与一般的高温贮藏温湿度控制要求不同,空气贮藏的温湿度控制不仅关系到贮藏食品的质量,而且还影响着贮藏中气体成分的设定。为了提高贮藏质量,降低贮藏成本,必须控制贮藏温度和湿度,使贮藏具有良好的气密性。

  管理存储的水果和蔬菜,温度波动的范围尽可能小。当储层温度高于设定温度时,储层内形成正压力。用于平衡储层压力的安全阀(平衡阀)可释放部分压力(释放部分储层空气),部分储层空气介质将通过维护结构泄漏出去。当仓内温度低于设定温度时,仓内形成负压。库外部分空气通过安全阀进入库内,部分空气通过维护结构进入库内。

  储层内的温度波动增加了气体调节装置的负荷。波动越大,储层压力波动越大,储层内外气体交换越大。因此,储层温度波动越小越好。当然,温度波动小,打开和关闭之间的时间间隔的液体供应冷却风扇控制温度继电器也短,和打开和关闭的数量乘以单位时间增加,这在一定程度上抵消小温度波动带来的好处。另外,由于仓库内湿度较高,冷却风扇的冷却表面在冷却阶段起着冷却和除湿的作用,任何人工加湿装置都不能显著提高仓库内空气的相对湿度。因此,在储层冷却阶段,储层气态介质相对干燥,增加了水果蔬菜的水分损失。当温度波动减小时,如果制冷压缩机有空调库负荷,制冷压缩机会频繁启动,不利于压缩机的维护。

  因此,在调节库区温度波动范围后,一个非常重要的任务就是调节库区制冷设备(或制冷压缩机)的制冷量。空调库内的空气冷却器是根据水果蔬菜储存后冷却阶段的热负荷来选择的。在正常蓄冷阶段,热负荷远远小于冷负荷,通常仅为冷负荷的50%,甚至仅为冷负荷的20% ~ 30%。因此,根据贮存阶段的实际热负荷,应停止贮存中一半以上的冷却风机。同时对制冷压缩机的制冷量进行相应的调整,使其与仓库的制冷量相匹配。目前制冷压缩机多为多缸压缩机,能量调节范围广,基本能满足能量调节的要求。

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