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气调设备安装厂家向大家介绍下用气调技术储存苹果的环境要求
- 2019-11-26-

       近几年来,各种各样的保鲜技术不断被应用于人们的日常生活。气调技术是目前果蔬保鲜的一种新型技术。与传统的保鲜技术相比,它的保鲜时间更长,因此很受欢迎。目前,在这类保鲜技术中应用的设备有三种:气调库、气调设备和气调保鲜库。下面烟台气调设备安装厂家--桃花源制冷就带大家来了解一下气调储藏苹果的环境要求。

       1、温度:研究表明,苹果在温度高于10℃时呼吸旺盛,部分品种在温度低于0℃时出现冷损伤。苹果受寒损伤,表现为皮肤凹陷,褐色颗粒改变,退色,汁液严重流出。不同产地、不同品种的苹果对冷害的敏感性不同。大部分品种适合0℃~1℃贮藏,部分品种适合3℃~5℃贮藏。

       2、湿度:适宜空气贮藏的苹果相对湿度为85%~95%。湿度过低,果皮易干缩,呈褐色,严重降低商品的价值。湿度太大,易受病原菌影响,使发病指数和衰减率上升。

       3、气调成分:苹果是一种非呼吸跃变体果实,采收后无呼吸高峰,呼吸产生乙烯浓度,但可通过气调贮藏延长贮藏期。近年来的研究表明,适当的气温组合可以抑制果皮褐变,适当的低温加2%~4%的氧气是适宜的苹果贮藏气指数。3℃时,空气中的氧浓度为2%,二氧化碳浓度为12%。

       以上是烟台气调设备安装厂家对气调储藏苹果环境的要求,主要在温度、湿度、气调组成这三个方面,因为这三个方面也是影响苹果衰老速度的重要因素,所以至关重要。另外,苹果的老化也会受到遗传因素、营养状况(果实的成熟度和果实的品质)的影响,希望大家有所了解,如果还有什么别的问题,可以来电咨询桃花源。

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