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为什么有时候气调保鲜设备内保存的海鲜会有变质现象
- 2019-11-26-

       我们在吃海鲜的时候,都是现做现买,因为海鲜相较于其它的肉类、果蔬类食品,更加难以储存和保鲜。海鲜气调保鲜设备是一种可以专门用来贮藏海产品的设备,一般情况下,它的贮藏温度都是在-23℃以下,比较低,但是这有助于保持其原有的新鲜品质。但是有的时候我们看到的虾、鱿鱼等头部都会发黑,这是什么原因导致的?今天桃花源小编就带大家来看下海鲜在气调保鲜设备储存不当的原因及解决方法。

气调保鲜设备

       一、海鲜在气调保鲜库储存不当的的原因

       一些建造较早的保鲜库一般都是排管结构,这种结构工作的时间较长,加上没有备用库进行货物倒换进行化霜处理,所以排管周围结的冰很厚,制冷效果不好导致海鲜不能很好的储存,使得库内温度很少能够达到-18℃,这样的保鲜库就会导致海鲜(虾、鱼等)出现黑头问题。

       二、解决方法:

       1、寻找备用海鲜气调保鲜库,把货物转移存放,进行化霜处理。

       2、保鲜库的制冷方式采用冷风机,这样可以提高库内温度的制冷效果。

       三、海鲜气调保鲜库在安装方面的注意事项:

       1、气调保鲜设备的保温采用了冷库板,主要有150MM或120MM两种类型,该保温板具有由保温效果好,密封性能好,强度高,质量轻等特点,是目前市场上使用的冷库保温材料之一。

       2、保鲜库压缩机和机组一般都是进口品牌,如bizer,Emerson valley wheel等。

       3、海鲜气调库控制系统采用PLC智能控制,控制方便,并可随时随地配合短信提醒观察海鲜库内部温度,确保海鲜库的安全。

       以上就是为什么海鲜不能在气调保鲜设备内妥善储存的原因和解决办法了。事实上,这是其温度不够的原因和解决办法,以及安装注意事项的介绍。温度的突然变化很容易导致海产品变质,造成严重的经济损失。因此,我们必须警惕这些错误,并及时发现和解决它们。